Natriumlaktaatti | 72-17-3

Natriumlaktaatti on maitohapon natriumsuola, joka tuotetaan fermentoimalla sokerilähdettä, kuten maissia tai punajuuria, ja sitten neutraloimalla syntynyt maitohappo yhdisteen muodostamiseksi, jolla on kaava NaC3H5O3. Elintarvikkeiden lisäaineena, mutta saatavana myös jauheena. Jo vuonna 1836 natriumlaktaatti tunnistettiin heikon hapon suolaksi eikä emäkseksi, ja silloin tiedettiin, että laktaatin täytyi metaboloitua maksassa ennen kuin natriumilla voi olla titrausaktiivisuutta.

Tällä tuotteella on ominaisuuksia, kuten luonnollinen esiintyminen, mieto tuoksu ja erittäin alhainen epäpuhtauspitoisuus jne. Käytetään laajasti lihan ja vehnän elintarvikkeiden tuotantoprosesseissa. 2. Natriumlaktaatilla on mieto suolainen maku. Sitä voidaan käyttää shampootuotteissa ja muissa vastaavissa tuotteissa, kuten nestesaippuoissa, koska se on tehokas kosteusvoide. 3. Natriumlaktaattia käytetään yleisesti rytmihäiriöiden hoitoon, jotka johtuvat luokan I rytmihäiriölääkkeiden yliannostuksesta sekä verenpainesympatomimeeteista, jotka voivat aiheuttaa hypotensiota.