Maitohappo |598-82-3
Tuotteen kuvaus
Maitohappo on kemiallinen yhdiste, jolla on rooli useissa biokemiallisissa prosesseissa. Myös maitohappona tunnettu kemiallinen yhdiste, jolla on rooli useissa biokemiallisissa prosesseissa. Eläimissä L-laktaattia tuotetaan jatkuvasti pyruvaatista laktaattidehydrogenaasientsyymin kautta. (LDH) käymisprosessissa normaalin aineenvaihdunnan ja harjoituksen aikana.Sen pitoisuus ei kasva ennen kuin laktaatin tuotantonopeus ylittää laktaatin poistumisnopeuden, jota säätelevät useat tekijät, mukaan lukien: Monokarboksylaattikuljettajat, LDH:n pitoisuus ja isoformi sekä kudosten hapetuskyky.Veren laktaattipitoisuus on yleensä levossa 1-2 mmol/l, mutta voi kohota yli 20 mmol/l:iin intensiivisessä rasituksessa.Teollisesti maitohappokäymisen suorittavat muun muassa Lactobacillus-bakteerit.Nämä bakteerit voivat toimia suussa;Niiden tuottama happo on vastuussa karieksena tunnetusta hampaiden reikiintymisestä.Lääketieteessä laktaatti on yksi Ringerin laktaatin tai laktoidun Ringerin liuoksen (CompoundSodium Lactate tai Hartmann's Solution Yhdistyneessä kuningaskunnassa) pääkomponenteista.Tämä suonensisäinen neste koostuu natrium- ja kaliumkationeista, joissa on laktaatti- ja kloridianioneja, liuoksessa tislattuun veteen pitoisuudessa, joka on isotoninen ihmisvereen verrattuna.Sitä käytetään yleisimmin nesteen elvyttämiseen trauman, leikkauksen tai palovamman aiheuttaman verenhukan jälkeen.
Sovellus
1. Maitohapolla on vahva antiseptinen ja tuoretta säilyttävä vaikutus.Sitä voidaan käyttää hedelmäviinissä, juomissa, lihassa, ruoassa, leivonnaisten valmistuksessa, vihannesten (oliivi, kurkku, helmisipuli) peittauksessa ja purkituksessa, elintarvikkeiden jalostuksessa, hedelmien varastoinnissa, pH-säädöllä, bakteriostaattinen, pidennetty säilyvyys, maustaminen, värin säilyttäminen ja tuotteen laatu;
2. Mausteiden osalta maitohapon ainutlaatuinen hapan maku voi lisätä ruoan makua.Tietyn määrän maitohappoa lisääminen salaatteihin, kuten salaatteihin, soijakastikkeeseen ja etikkaan, voi säilyttää tuotteessa olevien mikro-organismien vakauden ja turvallisuuden samalla, kun se tekee mausta miedomman;
3. Maitohapon miedon happamuuden vuoksi sitä voidaan käyttää myös parhaana hapanaineena herkkien virvoitusjuomien ja mehujen valmistukseen;
4. Kun olutta valmistetaan, oikean määrän maitohappoa lisäämällä voidaan säätää pH-arvoa, mikä edistää sokeroitumista, helpottaa hiivan käymistä, parantaa oluen laatua, parantaa oluen makua ja pidentää säilyvyyttä.Sitä käytetään liköörien, sakeen ja hedelmäviinien pH:n säätämiseen bakteerien kasvun estämiseksi, happamuuden ja virkistävän maun lisäämiseksi.
5. Luonnollinen maitohappo on maitotuotteiden luonnollinen ainesosa.Sillä on maitotuotteiden maku ja hyvä antimikrobinen vaikutus.Sitä on käytetty laajalti jogurttijuuston, jäätelön ja muiden ruokien sekoittamiseen, ja siitä on tullut suosittu meijerihapan aine;
6. Maitohappojauhe on suora hapan hoitoaine höyrytetyn leivän valmistukseen.Maitohappo on luonnollinen käymishappo, joten se voi tehdä leivästä ainutlaatuisen.Maitohappo on luonnollinen happaman maun säätelijä.Sitä käytetään leivonnassa ja leivonnassa leivässä, kakuissa, keksissä ja muissa leivonnaisissa.Se voi parantaa ruoan laatua ja säilyttää värin., pidentää säilyvyyttä.
7. Koska L-maitohappo on osa ihon luontaista kosteustekijää, sitä käytetään laajasti kosteusvoiteena monissa ihonhoitotuotteissa.
Erittely
| Tuote | Vakio |
| Ulkomuoto | väritön tai keltainen neste |
| Määritys | 88,3 % |
| Tuore väri | 40 |
| Stereokemiallinen puhtaus | 95 % |
| Sitraatti, oksalaatti, fosfaatti tai tartraatti | Testi läpäissyt |
| Kloridi | < 0,1 % |
| Syanidi | < 5 mg/kg |
| Rauta | < 10 mg/kg |
| Arseeni | < 3 mg/kg |
| Johtaa | < 0,5 mg/kg |
| Jäännös syttyessä | < 0,1 % |
| Sokerit | Testi läpäissyt |
| Sulfaatti | < 0,25 % |
| Hevimetalli | <10mg/kg |
| Pakkaus | 25kg/pussi |
Pakkaus: 25 kg/pussi tai pyynnöstäsi.
Varastointi: Varastoi tuuletetussa, kuivassa paikassa.
Suoritetut standardit: kansainvälinen standardi.
