9051-97-2｜kauranglukaani – beetaglukaani
Tuotteen kuvaus
β-glukaanit (beeta-glukaanit) ovat D-glukoosimonomeerien polysakkarideja, jotka on liitetty β-glykosidisilla sidoksilla.β-glukaani on monipuolinen ryhmä molekyylejä, jotka voivat vaihdella molekyylimassan, liukoisuuden, viskositeetin ja kolmiulotteisen konfiguraation suhteen.Niitä esiintyy yleisimmin selluloosana kasveissa, viljanjyvien leseinä, leivinhiivan soluseinämässä, tietyissä sienissä, sienissä ja bakteereissa.Jotkin beetaglukaanien muodot ovat hyödyllisiä ihmisten ravitsemuksessa teksturointiaineina ja liukoisena kuitulisäaineena, mutta ne voivat olla ongelmallisia panimoprosessissa.
Erittely
| KOHDE | STANDARDI |
| Ulkomuoto | Valkoinen tai luonnonvalkoinen hieno jauhe |
| Määritys (beeta-glukaani, AOAC) | 70,0 % Min |
| Proteiini | 5,0 % Max |
| Hiukkaskoko | 98 % Pass 80 Mesh |
| Kuivaushäviö | 5,0 % Max |
| Tuhka | 5,0 % Max |
| Raskasmetallit | 10 ppm Max |
| Pb | 2 ppm Max |
| As | 2 ppm Max |
| Kokonaislautasmäärä | 10000 cfu/g Max |
| Hiiva ja home | 100 cfu /g Max |
| Salmonella | 30MPN/100g Max |
| E.coil | Negatiivinen |
