Eristetty herneproteiini |9010-10-0
Tuotteen kuvaus
Herneproteiini on valmistettu korkealaatuisista ei-GMO-herneistä, jotka viedään Kanadasta ja USA:sta.Työmenetelmiä ovat erotus, homogenointi, sterilointi ja suihkukuivaus.Se on keltainen ja tuoksuva vahvalla hernemakulla ja sisältää yli 75 % proteiinia ja 18 aminohappoa ja vitamiinia ilman kolesterolia.Sillä on hyvä gelatinoituvuus ja vesiliukoisuus mukaan lukien dispergoituvuus, stabiilisuus ja liukenevuus.
Sitä voidaan käyttää kasviproteiinijuomissa (maapähkinämaito, vehnämaito ja saksanpähkinämaito jne.), terveysruokissa ja -juomissa sekä makkaroissa sen hyvän vesiliukoisuuden perusteella.Sitä voidaan käyttää myös lisäämään proteiinipitoisuutta ja stabiloimaan laatua maitojauheen käsittelyssä (vauvojen ja opiskelijoiden maitojauhe sekä maitojauhe keski-ikäisille ja senioreille).
Erittely
| KOHDE | STANDARDI | TULOKSET |
| Ulkomuoto | Vaaleankeltainen | Mukautuu |
| Raakaproteiini (kuivapohjainen, Nx6,25) >= % | 80,0 | 80.5 |
| Kosteus =< % | 10 | 5.1 |
| Tuhka =<% | 8.0 | 3.2 |
| Rasvaa = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| Kuten mg = | 0.5 | 0.1 |
| Raakakuitu =< % | 0.5 | 0,15 |
| Partikkelikoko (100 meshin läpi =< % | 100 | Mukautettu |
| PH (10 %) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Kokonaislevymäärät = < cfu/g | 30 000 | Mukautettu |
| Koliformiset bakteerit =< MPN/100g | 30 | Mukautettu |
| Salmonella | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Homeet ja hiivat =< pmy/g | 50 | mukautua |
| Escherichia Coli | Negatiivinen | Negatiivinen |
