Vital Vehnägluteeni｜8002-80-0
Tuotteen kuvaus
Vehnägluteeni on lihan kaltainen kasvisruokatuote, jota kutsutaan joskus seitaniksi, pilkaneksi, gluteenilihaksi tai vehnälihaksi.Se on valmistettu vehnän gluteeni- tai proteiiniosasta, ja sitä käytetään lihan korvikkeena, usein jäljittelemään ankan makua ja rakennetta, mutta myös korvaamaan muuta siipikarjaa, sianlihaa, naudanlihaa ja jopa mereneläviä.Vehnägluteenia valmistetaan huuhtelemalla vehnäjauhotaikinaa vedessä, kunnes tärkkelys erottuu gluteenista ja huuhtoutuu pois.
Vehnägluteenia (Vital vehnägluteenia) voitaisiin käyttää luonnollisena lisäaineena lisättäväksi jauhoihin vehnäjauheen valmistamiseksi leipää, neulaa, nyytiä ja hienoja kuivattuja nuudeleita varten.
Erittely
| TAVARAT | STANDARDI |
| Ulkomuoto | Vaaleankeltainen jauhe |
| Proteiini (N 5,7 kuivana) | ≥ 75 % |
| Tuhka | ≤1,0 |
| Kosteus | ≤9,0 |
| Veden imeytyminen (kuivapohjaisesti) | ≥ 150 |
| E. Coli | Puuttuu 5 g:sta |
| Salmonella | Puuttuu 25 g:sta |
