Natriumkaseinaatti | 9005-46-3
Tuotteen kuvaus
Natriumkaseinaatti (Sodium Caseinate), joka tunnetaan myös nimellä natriumkaseinaatti, kaseiininatrium. Kaseiini on maitoa raaka-aineena, ei liukene veteen emäksisen aineen kanssa liukoisiksi suoloiksi. Sillä on vahva emulgoiva, paksuuntuva vaikutus. Elintarvikkeiden lisäaineena natriumkaseinaatti on turvallinen ja vaaraton. Natriumkaseinaatti on erinomainen emulsion sakeuttamisaine, jota yleisesti käytetään elintarviketeollisuudessa parantamaan rasvan pidättymistä elintarvikkeissa ja vedessä, estämään synereesiä ja edistämään eri ainesosien tasaista jakautumista elintarvikkeiden jalostuksessa ja parantamaan edelleen ruoan rakenne ja maku, jota käytetään laajalti lähes kaikessa elintarviketeollisuudessa, mukaan lukien leipä, keksit, karamellit, kakut, jäätelö, jogurttijuomat ja margariini, pikaruokakastikkeet, liha- ja vesilihatuotteet jne.
Erittely
| TAVARAT | STANDARDI |
| Ulkonäkö | Kermainen jauhe |
| Sisältö >=% | 90,0 |
| Kosteus =<% | 6.0 |
| Muotti =<g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| rasva =<% | 2.00 |
| Tuhka =<% | 6.00 |
| Viskositeetti Mpa.s | 200-3000 |
| Liukoisuus >=% | 99.5 |
| Levyjen kokonaismäärä = | 30 000/G |
| Patogeeniset bakteerit | Negatiivinen |
| E.coil | Ei saatavilla 0,1g |
| Salmonella | Ei saatavilla 0,1g |
