100209-45-8 |Hydrolysoitu kasviproteiini (HVP)
Tuotteen kuvaus
Hydrolysoitua kasvisproteiinia (HVP) valmistetaan luonnollisista soijaproteiineista huolellisella sulatuksella kontrolloiduissa olosuhteissa, jolloin saadaan uutena luonnossa esiintyvistä aminohapoista ja polypeptideistä. Hydrolysoitua kasvisproteiinia (HVP) on käytetty ainesosina monissa elintarvikkeissa, ensisijaisesti. suolaisena makuna tai mausteena useiden vuosien ajan.
Koostumus: Hydrolysoitu kasviproteiini, proteiinipitoisuus 90 %
Erittely
| KOHDE | STANDARDI |
| Ulkomuoto | Keltaisesta Ruskeaan |
| Profiili | Neutraali Maku |
| Maku | Suolainen Umamin maulla |
| Kokonaistyppi (%) | >=4,0 |
| Aminotyppi (%) | >=2,5 |
| Suola (%) | =<42 |
| Kosteus (%) | =<7,0 |
| Tuhka (%) | =<50 |
| 3-kloori-1,2-propaanidioli (Mg/kg) | =<1,0 |
| Lyijy (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arseeni (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Raskasmetallit yhteensä (mg/kg) | =<10 |
| STANDARDI Levymäärä (pmy/g) | =<10 000 |
| Koliformit (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10g | Negatiivinen |
| Hiiva ja home (pmy/g) | =<50 |
| Salmonella / 25g | Negatiivinen |
| Taudinaiheuttaja / 10g | Negatiivinen |
