Kuivattu punainen paprika

Valmista paprikat kuivatusta varten
Paprikat ovat yksi helpoimmin säilyvistä hedelmistä kuivaamalla. Niitä ei tarvitse valkaista etukäteen.
Pese jokainen paprika huolellisesti ja poista siemenet.
Leikkaa paprikat puoliksi ja sitten suikaleiksi.
Leikkaa nauhat 1/2 tuuman paloiksi tai suuremmiksi.
Aseta palat yhtenä kerroksena kuivauslevyille, ei haittaa, jos ne koskettavat.
Käsittele ne 125-135°:ssa rapeiksi. Tämä kestää 12-24 tuntia keittiösi kosteudesta riippuen.
On yllättävää, kuinka paljon palaset kutistuvat kuivausprosessin aikana. Kaikki alle puolen tuuman kokoiset asiat voivat pudota kuivausastioiden läpi, kun ne ovat kuivia.