7758-16-9 | Natriumhappopyrofosfaatti (SAPP)

Valkoinen jauhe tai rakeinen; Suhteellinen tiheys 1,86 g/cm3; Liukenee veteen ja liukenematon etanoliin; Jos sen vesiliuosta kuumennetaan yhdessä laimennetun epäorgaanisen hapon kanssa, se hydrolysoituu fosforihapoksi; Se on hygroskooppinen, ja kosteutta imeessään siitä tulee heksahydraattia sisältävä tuote; Jos sitä kuumennetaan yli 220 ℃ lämpötilaan, se hajoaa natriummetafosfaatiksi.
Nostatusaineena sitä käytetään paahdetuissa elintarvikkeissa käymisnopeuden säätelemiseksi; Pikanuudeleille levitettynä se voi lyhentää veden palautumisaikaa ja välttää nuudeleiden tahmeutta ja tahmeutta. Kun sitä käytetään kekseihin tai kakkuihin, se voi lyhentää käymisaikaa, alentaa rikkoutumista, tehdä huokoisen tilan hyvässä kunnossa ja pidentää siten säilyvyyttä. Natriumhappopyrofosfaatti on vedetön, valkoinen jauhemainen kiinteä aine. sitä voidaan käyttää nostatusaineena ja sekvestranttina, joka täyttää GB 25567-2010, FCC, EY:n elintarvikelisäaineasetuksen vaatimukset. Valkoinen jauhe tai rakeinen; Suhteellinen tiheys 1,86 g/cm3; Liukenee veteen ja liukenematon etanoliin; Jos sen vesiliuosta kuumennetaan yhdessä laimennetun epäorgaanisen hapon kanssa, se hydrolysoituu fosforihapoksi; Se on hydroskooppinen, ja kosteutta imeessään siitä tulee heksahydraattia sisältävä tuote; Jos sitä kuumennetaan yli 220 °C:n lämpötilassa, se hajoaa natriummetafosfaatiksi.