Mononatriumglutamaatti on väritön ja hajuton kide. Hyvän vesiliukoisuuden ansiosta 74 grammaa mononatriumglutamaattia voidaan liuottaa 100 ml:aan vettä. Sen päätehtävänä on lisätä ruoan makua, erityisesti kiinalaisissa ruoissa. Sitä voidaan käyttää myös keitossa ja kastikkeessa. Mausteena mononatriumglutamaatti on olennainen elintarvikkeiden ainesosa elintarviketarjonnassamme.
Natriumglutamaatti: 1. Koska mononatriumglutamaatti ei ole suoraa ravintoarvoa, se voi lisätä ruoan makua, mikä voi lisätä ihmisten ruokahalua. Se voi myös parantaa ihmisten ruoansulatusta. 2. Mononatriumglutamaatti voi myös hoitaa kroonista hepatiittia, maksakoomaa, neurastheniaa, epilepsiaa, aklorhydriaa ja niin edelleen.
Mausteena ja oikeana määränä MSG voi parantaa muita makuaktiivisia yhdisteitä ja parantaa tiettyjen elintarvikkeiden yleismakua. MSG sekoittuu hyvin lihan, kalan, siipikarjan, monien vihannesten, kastikkeiden, keittojen ja marinaattien kanssa ja lisää tiettyjen ruokien, kuten naudanlihakonsommé, yleistä mieltymystä.
Mononatriumglutamaatti on valkoista kidettä, jonka pääainesosa on glutamaatti, hyvä läpäisevyys, herkullisen maukas. Se voi vahvistaa ruoan luonnollista tuoretta makua, parantaa ruokahalua, edistää ihmiskehon aineenvaihduntaa, täydentää ihmiskeholle välttämättömiä aminohappoja. MSG on materiaalia, kun käsitellään muita mausteita, kuten liemikuutiota, kastiketta, etikkaa ja muita paljon muita mausteita.
