Glyseroli | 56-81-5

Glyseroli (tai glyseriini, glyseriini) on yksinkertainen polyoli (sokerialkoholi) -yhdiste. Se on väritön, hajuton, viskoosi neste, jota käytetään laajalti farmaseuttisissa formulaatioissa. Glyserolissa on kolme hydroksyyliryhmää, jotka ovat vastuussa sen vesiliukoisuudesta ja sen hygroskooppisuudesta. Glyserolirunko on keskeinen kaikille lipideille, jotka tunnetaan triglyserideinä. Glyseroli on makeanmakuinen ja vähämyrkyllinen. Elintarviketeollisuus Elintarvikkeissa ja juomissa glyseroli toimii kosteuttavana aineena, liuottimena ja makeutusaineena ja voi auttaa elintarvikkeiden säilönnässä. Sitä käytetään myös täyteaineena kaupallisesti valmistetuissa vähärasvaisissa elintarvikkeissa (esim. keksit) ja sakeutusaineena likööreissä. Glyserolia ja vettä käytetään tiettyjen lehtien säilöntään. Sokerinkorvikkeena siinä on noin 27 kilokaloria teelusikallista kohden (sokerissa 20) ja se on 60 % yhtä makeaa kuin sakkaroosi. Se ei ruoki bakteereja, jotka muodostavat plakkeja ja aiheuttavat hammasonteloita. Elintarvikelisäaineena glyseroli on merkitty E-numerolla E422. Sitä lisätään kuorrutteeseen (kuorrute), jotta se ei kovettu liian kovaksi. Elintarvikkeissa käytettynä glyseroli on American Dietetic Associationin luokittelussa hiilihydraatiksi. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) hiilihydraattinimitys sisältää kaikki kaloripitoiset makroravinteet proteiinia ja rasvaa lukuun ottamatta. Glyserolin kaloritiheys on samanlainen kuin pöytäsokerilla, mutta sen glykeeminen indeksi ja erilainen aineenvaihduntareitti kehossa, joten jotkut ruokavalion kannattajat hyväksyvät glyserolin makeutusaineena, joka on yhteensopiva vähähiilihydraattisten ruokavalioiden kanssa. henkilökohtaiseen hygieniaan tarkoitetut valmisteet, pääasiassa pehmeyden parantamiseen, voiteluaineena ja kosteuttavana aineena. Sitä esiintyy allergeeni-immunoterapioissa, yskänlääkkeissä, eliksiirissä ja yskänlääkkeissä, hammastahnassa, suuvedessä, ihonhoitotuotteissa, parranajovoiteissa, hiustenhoitotuotteissa, saippuoissa ja vesipohjaisissa henkilökohtaisissa voiteluaineissa. Kiinteissä annostusmuodoissa, kuten tableteissa, glyserolia käytetään tabletin pitoaineena. Ihmisravinnoksi tarkoitettu glyseroli on luokiteltu Yhdysvaltain FDA:n mukaan sokerialkoholien joukossa kaloripitoiseksi makroravinteeksi. Glyseroli on glyserolisaippuan komponentti. Tuoksuun lisätään eteerisiä öljyjä. Tällaista saippuaa käyttävät ihmiset, joilla on herkkä, helposti ärsyttävä iho, koska se ehkäisee ihon kuivumista kosteuttavilla ominaisuuksillaan. Se imee kosteutta ihokerrosten läpi ja hidastaa tai estää liiallista kuivumista ja haihtumista.[lainaus tarvitaan] Glyseriini on samankaltainen ainesosa monissa kylpysuolaresepteissä. Jotkut kuitenkin väittävät, että glyseriinin kosteutta imevistä ominaisuuksista johtuen siitä voi olla enemmän haittaa kuin hyötyä. Glyserolia voidaan käyttää laksatiivina, kun sitä viedään peräsuoleen peräpuikkona tai pienenä (2–10 ml) (peräruiskeena) muoto; se ärsyttää peräaukon limakalvoa ja saa aikaan hyperosmoottisen vaikutuksen. Suun kautta otettu glyseroli voi aiheuttaa silmän sisäisen paineen nopean, tilapäisen laskun. Tämä voi olla hyödyllinen ensiapuhoito vakavasti kohonneelle silmänpaineelle.