Dekstroosimonohydraatti | 5996-10-1

Dekstroosimonohydraatti on eräänlainen valkoinen kuusikulmainen kide, joka käytti tärkkelystä raaka-aineena. Sitä käytetään makeutusaineena.

Sen jälkeen kun maissitärkkelys on muutettu dekstroosisiirappiksi kaksoisentsyymitekniikalla, se tarvitsee edelleen prosesseja, kuten jäännösten poistamista, värjäytymistä, suolojen poistamista ioninvaihdon avulla, sitten edelleen konsentroimista, kiteyttämistä, dehydraatiota, imeytymistä, haihdutusta jne.

Elintarvikelaatuista dekstroosia käytetään laajalti kaikenlaisissa elintarvikkeissa ja juomissa korvaten sakkaroosia makeampana ja raaka-aineena lääketehtaissa C-vitamiinin ja sorbitolin valmistukseen jne.

Tehtävä (elintarvikelaatu):

Dekstroosimonohydraatti on suoraan syötävää ja sitä voidaan käyttää makeisissa, kakuissa, juomissa, keksissä, torrefioiduissa elintarvikkeissa, lääkeainehillohyytelöissä ja hunajatuotteissa paremman maun, laadun ja edullisen hinnan vuoksi.

Kakkujen ja torrefioitujen ruokien se voi pitää pehmeänä ja pidentää säilyvyyttä.

Dekstroosijauhe voidaan liuottaa, sitä voidaan käyttää laajasti juomissa ja kylmissä ruoissa.

Jauhetta käytetään tekokuituteollisuudessa.

Dekstroosijauheen ominaisuus on samanlainen kuin runsaasti maltoosia sisältävän siirapin, joten se on helppo hyväksyä markkinoille