6131-90-4 | Natriumasetaatti (trihydraatti)
Tuotteen kuvaus
Natriumasetaatti, CH3COONa, myös lyhennetty NaOAc. myös natriumetanoaatti on etikkahapon natriumsuola. Tällä värittömällä suolalla on laaja käyttöalue. Natriumasetaattia voidaan lisätä elintarvikkeisiin mausteena. Sitä voidaan käyttää natriumdiasetaatin muodossa – natriumasetaatin ja etikkahapon 1:1 kompleksina, kun E-numero on E262. Usein käytetään suolan ja etikan maun antamiseen perunalastuille.
Erittely
| KOHDE | STANDARDI |
| Ulkonäkö | Värittömiä kiteitä, lievä etikkahapon haju |
| Määritys (kuivapohjainen, %) | 99,0-101,0 |
| pH (5 % liuos, 25 ℃) | 7,5-9,0 |
| Kuivaushäviö (120℃, 4h, %) | 36,0 - 41,0 |
| Liukenematon aine (%) | = < 0,05 |
| Kloridit (Cl, %) | = < 0,035 |
| Alkalisuus (Na2CO3, %) | = < 0,05 |
| Fosfaatti (PO4) | =< 10 mg/kg |
| Sulfaatti (SO4) | =< 50 mg/kg |
| rauta (Fe) | =< 10 mg/kg |
| Arseeni (As) | =< 3 mg/kg |
| Lyijy (Pb) | =< 5 mg/kg |
| Elohopea (Hg) | = < 1 mg/kg |
| Heavy metalli (Pb:nä) | =< 10 mg/kg |
