137-40-6 | Natriumpropionaatti
Tuotteen kuvaus
Natriumpropanoaatti tai natriumpropionaatti on propionihapon natriumsuola, jonka kemiallinen kaava on Na(C2H5COO).
ReaktiotSe syntyy propionihapon ja natriumkarbonaatin tai natriumhydroksidin reaktiolla.
Sitä käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena ja sitä edustaa elintarvikemerkintä E-numero E281 Euroopassa; sitä käytetään pääasiassa homeen estäjänä leipomotuotteissa. Se on hyväksytty käytettäväksi elintarvikelisäaineena EUUSA:ssa sekä Australiassa ja Uudessa-Seelannissa (jossa se on listattu sen INS-numerolla 281).
Erittely
| Tuote | Erittely |
| Synonyymi | Natriumpropanoaatti |
| Molekyylikaava | C3H5NaO2 |
| Molekyylipaino | 96.06 |
| Ulkonäkö | Valkoinen kiteinen kiinteä aine tai jauhe |
| Määritys (kuivattuna CH3CH2COONa) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20 °C) | 8,0-10,5 |
| Kuivaushäviö | =<0,0003 % |
| Alkalisuus (Na2CO3:na) | läpäise testi |
| Johtaa | =<0,001 % |
| As (kuten As2O3) | =<0,0003 % |
| Fe | =<0,0025 % |
